【长迎小厨房】烘焙工具简介

烤箱：是烘培不用可少的工具，家庭烘培用的电烤箱须要有上下加热性能，且有温度和工夫刻度，容积较好在13升以上。

烤盘、烤网、隔热手柄：烤盘可选用玻璃、陶瓷、金属、一次性锡纸烤盘和耐热塑胶烤模，烤网不只可以用来烤鸡翅、肉串，也可以作为面包、蛋糕的冷却架，隔热手柄（或隔热手套）可以避免拿取烤盘或烤网的时分被烫伤。

打蛋器：无论是打发黄油、鸡蛋还是淡奶油，都须要用到打蛋器， 当初市面上比拟好用的就是长迎的食品搅拌机，具备和面，搅馅，打蛋多种性能，高中低3档调理，经济适用。

筛网：用于过筛面粉，可使面粉不结块，并进步面粉的坚实度， 在搅拌进程中不易造成小疙瘩，确保蛋糕的细腻口感。

橡皮刀：多用于搅拌原料。大局部容器底部有角度，橡皮刀的刀面富裕弹性，可随便将原料刮出并搅拌平均。

台秤：可以准确到克的弹簧秤或电子秤，可以保障蛋糕根本原料的准确配比。

烘培纸：一些超市中可买到合适家庭运用的卷状烘培纸，比方锡纸、油纸等。烘烤进程中，食物上色后在外表加盖一层锡纸，可避免水分流失，还可以起到避免上色过深的作用。

冷却架：在烘培食品冷却时运用，可用烤网代替，或将数根筷子平均架空，以用来搁置成品。

不锈钢盆、玻璃碗：打蛋用的不锈钢盆或大玻璃碗姗筹备两个 以上，还须要筹备一些小碗来盛放各种原料。

蛋糕抹刀：制造裱花蛋糕的时分，用来抹平蛋糕上的奶油,

裱花嘴、裱花袋：可以用来裱花，制造曲奇、泡芙的时分也可以 用来挤出花样面糊。

不同的裱花嘴可以挤出不同的花型，可以依据需 要购置单个的裱花嘴，也可以购置一整套。

擀面杖：擀面杖是一种用来压抑面条的工具，多为木制，用其捻 压面饼，直至压薄。

吐司模：是制造吐司的必备工具，家庭制造可购置450克规格的 吐司模。

圆形切模：一套大小不一的切模，可以切出圆形的面片。除了这 种圆形的切模，还有菊花形的切模。

挞模、派盘：制造派、挞类点心的必要工具，规格很多，可以依据须要购置。

其余工具

量勺：用于准确称量较少的原料，通常一套4把，其规格为1/4茶 匙（1克）、1/2茶匙（3克）、1茶匙（5克）和1汤匙（15克）。

蛋糕纸杯：用来制造小蛋糕，有很多种大小和花样可供抉择，可 以依据本人的喜好来购置。

毛刷：一些点心与面包为了上色漂亮，都须要在烘烤之前在表层 刷一层刷液。

各种刀具：粗锯齿刀用来切吐司，细据齿刀用来切蛋糕，个别的 中片刀可以用来宰割面团，小抹刀用来涂馅料和果酱，水果刀用来处 理各种作为烘培原料的陈腐水果。

布丁模、小蛋糕模：用来制造各种布丁、小蛋糕等。这类具样式多样，可以依据本人的喜好抉择购置。