【长迎资讯】用搅拌机做披萨

    你是一个披萨狂热粉么?你热衷于制造美味的披萨饼么?你有装备一个立式搅拌机么?那你晓得为什么要用立式搅拌机呢?为什么不是用双手人工搅拌么?为什么会有速度的差异呢?运用起来又有什么作用呢?这些你有认真想过么?不如和小编一同来好好讨论一番为什么做披萨面团要用立式搅拌机吧。

1、立式搅拌机看下来就很不错，外形整齐美观，体积小，不占中央，分量轻，凡接触食物的整机都是采用不锈钢制作，合乎食品卫生平安要求。

2、它不会让咱们不知所措，操作起来十分简略灵便、轻松自若，只须要在适合的工夫退出相应的原料即可。

3、它耗时短，效率高，乐音低，密封性好，不易产生跑、冒、滴漏等景象，容易清算，维护不便。

4、它束缚了咱们的双手，加重了厨房员工的休息强度，进步了大家的任务效率，比方可同期停止其余的物料准备流动。

5、它商业用处宽泛，功用不仅是和面，还有很多性能都十分酷，在不同的速度下可以制造不同的产品，比方打蛋、打奶油等。

立式搅拌机的速度设置主要有低速、进行和高速之分。比方咱们和面时，将面粉放入其中后，就可以运用低速搅拌，这样它们就不会弄得四处都是了。而当搅拌机的速度比拟快时，可用作打奶油、打蛋清等。

     立式搅拌机不只仅速度设定有不同的辨别，装备的零部件也有不同的功用。其中相对长用的就是这三种了。

1、面团钩

     出现C字型，主要用于和面，特别合适做面包、披萨面团等。由于带钩搅拌器的立式搅拌机搅拌速度比拟快，面团容易打露面筋。

2、平板打夯机(搅料棒)

    立体的搅料棒可以用来搅拌黄油、奶油芝士蛋糕、饼干等。

3、打蛋器

     与手持或者平板的搅料棒不一样，它次要是用在蛋糕糊、奶油、糖霜等。不过千万不能用它来和面，那会很蹩脚的。立式搅拌机和面效果比拟好，面团外表透亮润滑，质地细腻平均，面团含水量较高，特别合适制造披萨之类的中餐面团。而卧式搅拌机和面量虽大，面团质地要毛糙些，含水量较低只合适做包子馒头之类的中式面食面团。

     此外，二者在价钱上也有比拟显著的区别，立式搅拌机的价钱普遍略高于卧式搅拌机。立式搅拌机是一家披萨店必不可少的厨房设施，每家店面至多要装备一台，可以依据店面客流量大小来选购立式搅拌机的大小(40L左右的都是可以的)。市场上立式搅拌机价钱高下不等，而值得举荐的品牌还是不少的，比方力丰、新麦等，大家可依据本人店面性质加以洽购。

      强安的和面机采用出口皮带和双速电机，功能良好，运用不便，品质牢靠。料桶上装有平安罩，当关上罩时，搅拌器即自动进行转动，不盖好平安罩，搅拌器不能转动。平安罩上设有取样孔，取样时平安牢靠。