【长迎资讯】商用烤箱的选择

  随着生活水平的提升百姓的餐桌上的选择也由匮乏到无从下手的选择多样，典型的体现就是早餐。因为工作时间原因很多上班人群都会选择去面包店买着带走比包子店还方便一点，而且近年一些如奈雪，喜茶等品牌的奶茶加欧包的组合深的年轻消费者的喜爱也催动市场提升。

   有资料统计，我国烘焙产品人均消耗量从2007年的3.69公斤每人上升至2017年的6.92公斤每人，10年间增长了近2倍。与欧美等以面包为主食的西方国家相比，英国和美国的人均烘焙食品消耗量分别为48.2公斤/人和40.2公斤/人，分别是我国的6倍和7倍。不过饮食习惯的差异可比性不强。相对的邻国日本则饮食文化更为相似，人均烘焙食品消耗量也有22.5公斤/人，是我国的3.25倍。总体上看我国的烘焙行业的发展空间还是很大的。与之匹配的就是关键步骤之一便是烘烤，而用的烤箱选择也是种类多样。在此小编长迎食品机械来说说如何选择烤箱。

  一般来说烤箱在我国分为燃气烤箱与电烤箱两种，再根据使用面板也有差异大致可分为机械式旋钮控制：操作简单，使用简易，适合各类人群使用。和智能控制系统：对于温度的控制相对比较精准，也带有储存不同菜单的功能。这四种的组合是最多的而选择电烤箱对于在各大商场或者管理严格的位置是更加适合，而燃气的则因为地区的不同而适合如寒冷或者海拔高的地区而且燃气烤箱先对与电烤箱的区别还有前者烤出的风味更好后者更加适用于城市和精准控制。最后就是根据人流量来选择尺寸大小，小型的面包店一般来说一层两盘和两层四盘够用，更大的店或者食堂里的烘焙房就要三层六盘以上的尺寸才能保障效率。

  所以总体来说大的烘焙坊多选择三层六盘以上的烤箱，而相较于偏小的面包店多选择一层两盘烤箱和两层四盘的烤箱，再根据地区的情况来选择电或燃气烤箱选择符合自己情况的才是明智的。看完介绍相信已经学会了选择烤箱的各种类型了。

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