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0757-86826065对于从事一些面食食品行业的朋友,都会有一个感受,那就是和面真的是非常费力和麻烦的一件事,但是在科技发达的今天,传统食品行业和机械化合为一体,使用和面机能够为我们省去不少麻烦,还可以节省不少时间。同时,压面机也是我们厨房的好帮手,那么和面机和压面机有什么区别?今天小编长迎食品机械就来简单介绍一下二者的区别吧。
和面机是主要是将面粉和水进行均匀的混合,兼揉面、、搅拌和挤面等多种功能为一体的面食机器。除了用于揉面团,还可以搅奶酪,搅拌肉馅等,功能多样。特点是和面机适用于各种面食产品的制作,制成的面皮抗拉力好,无气泡,包馅时不易破皮,煮制时不混汤、不破皮,透明度高等特点。
压面机适用于面食加工、糕点、面包食品行业揉压各种酥、韧性面团。只需将面团放置于输送机上,开机后即可自动输送、揉、压、折叠。减少了机器与人手的接触次数,不需要人工投入消除了安全隐患,降低了工人的劳动强度。主要特点是运转平稳,噪音小、揉制力大;揉制的面团弹性好、筋度大、与物料接触的部分均为不锈钢、防锈耐用、清洁卫生、是面食加工业、餐饮业必备设备
和面机是将干面粉和水和成面团,而压面机又叫揉面机,是将和好的面团进行再加工,使面的口感柔软。和面机是将原料混合搅拌均匀的,代替传统手工揉面的,是开始的步骤;而压面机一般用来成型的,压出来的是成形的面条